GIỚI THIỆU:

Củ cải ngoài tác dụng giải nhiệt cho Gan còn chứa hàm lượng các loại vitamin, sắc tố cà rốt, chất protein và lipid cao. Món củ cải nhồi tôm thịt là sự kết hợp hoàn hảo nhằm cung cấp một lượng protein, vitamin tốt cho cơ thể nhưng lại không gây nóng Gan.

NGUYÊN LIỆU:

- 1 củ cải trắng (chọn củ dáng thẳng, thân tròn và thuôn dài để bạn dễ cắt tỉa)
- 1 miếng bí đỏ
- 100 gr thịt lợn
- 8 con tôm sú đã luộc sơ.
- Gia vị: 1 miếng gừng nhỏ, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng café nước tương, 1 muỗng café rượu trắng, 1 muỗng café dầu mè, 1 ít muối.

CÁCH LÀM:

Bước 1: Củ cải, bí đỏ gọt vỏ, thái thành từng lát dày cỡ 1cm. Lưu ý, số lát củ cải nhiều gấp đôi số lát bí, cứ 2 lát củ cải thì cắt 1 lát bí. Bạn nên cắt lát củ cải dày hơn lát bí một chút vì củ cải mau chín hơn so với bí.

Bước 2: Thịt lợn và cà rốt thái miếng rồi đem băm hoặc xay nhuyễn cùng với gừng miếng và những vụn bí còn lại. Thêm gia vị vào trộn đều

Bước 3: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi để trang trí thành phẩm cho đẹp mắt

Bước 4: Lần lượt chồng xếp 1 lát củ cải, một lát bí đỏ và 1 lát củ cải, đã đục lỗ trùng khít lên nhau. Đặt đầu tôm vào phần lỗ trống phía trên lát củ cải sau khi chồng lớp, sau đó nhồi hỗn hợp.

Bước 5: Đặt các khoanh củ cải tôm thịt vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 15 phút

Bước 6: Với phần bột ngô còn lại, bạn hòa loãng với nước, nêm chút gia vị vừa ăn rồi đun sôi, đổ lên phần củ cải tôm thịt đã bày ra đĩa.

Củ cải nhồi tôm thịt nên dùng nóng, củ cải trắng có rất nhiều dưỡng chất, tác dụng trong việc giải nhiệt, tăng cường đề kháng