Điện thoại 0292.3891433

Hộp thư naturenz@dhgpharma.com.vn

Điện thoại 0292.3891433

Hộp thư naturenz@dhgpharma.com.vn

Những lưu ý khi ăn mứt Tết

Cập nhật 02-11-2017

Mứt là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào những ngày Tết. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích, chúng ta cũng nên lưu ý trong việc sử dụng mứt Tết để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Những lợi ích của mứt

Trước đây chỉ có chừng chục loại nhưng ngày nay mứt tết xuất hiện rất nhiều, từ các loại rau, củ như khoai lang, bí đao, cà chua, gừng…đến tất cả các loại quả như hồng, đào, lê, me, mận, táo, dâu, kiwi… đều được chế biến thành mứt và với các tác dụng cho sức khỏe khác nhau.
•    Mứt gừng: tác dụng làm ấm tỳ vị, chống nôn, giải độc, chữa ho.
•    Mứt tắc: giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, long đờm, chống nôn, giải độc rượu.
•    Mứt sen: an thần, giảm stress, chống suy nhược.
•    Mứt hồng: chống suy nhược, chữa ho, tiểu đêm.
•    Mứt khoai lang: nhuận trường, chống táo bón.
•    Mứt dừa: nhuận tràng.
•    Mứt me: giải khát, kích thích tiêu hóa, nhuận tràng.
•    Mứt cà chua, cà rốt: giúp sáng mắt, đẹp da, ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Các loại mứt đa dạng là món ăn không thể thiếu ngày Tết.

Có thể coi mứt là các thực phẩm dinh dưỡng vì có chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể như đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất, nhiều chất chống lão hóa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn là các nhóm hóa thực vật có tác dụng chống oxy hóa tế bào tăng cường lợi gan, thải độc cho cơ thể.

Những nguy hại cần lưu ý

Bên cạnh những lợi ích, việc sử dụng mứt ngàyTết cũng có những nguy hại cần lưu ý.
Mứt thường quá ngọt nên không thích hợp cho người tiểu đường, người có đường máu cao, béo phì, hay người muốn ăn kiêng. Một số loại mứt chứa nhiều loại beta carotene hoặc vitamin A, C như mứt cà chua, cà rốt, táo, mận, kiwi…sẽ bị phân hủy do nhiệt độ và thời gian chế biến mứt quá lâu sẽ làm mất tác dụng của các nhóm vitamin. Do đường nhiều nên mứt tạo ra năng lượng là chính, không cung cấp đủ thành phần dưỡng chất nhất là các vitamin, khoáng chất cho cơ thể so với lúc còn tươi. Vì vậy không tốt khi dùng cho người già, trẻ em, và các phụ nữ mang thai trong suốt thai kỳ; không nên ăn nhiều hoặc thay thế cho các thực phẩm khác.

Phụ nữ có thai không nên ăn nhiều mứt Tết.

Ăn nhiều mứt dễ sinh đầy bụng và làm giảm mất cảm giác đói, do đó làm hạn chế sự ăn vào trong 2 bữa ăn chính. Vì thế, dưới khía cạnh dinh dưỡng, tốt nhất là nên giảm bớt lượng mứt sử dụng và thay thế bằng cách ăn các loại trái cây tươi trong những ngày tết như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo…có lợi cho sức khỏe.
Có thể thay thế mứt tết bằng các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt bí, đậu phộng, hạt điều, đậu hòa lan, riêng với hạt dưa thì chú ý vì nếu được nhuộm bằng phẩm màu không tốt cũng có hại cho sức khỏe.

Một lưu ý nữa là một số cơ sở sản xuất mứt không hợp vệ sinh, có thể gây nhiễm khuẩn, làm phát sinh một số bệnh đường tiêu hóa như tiêu chảy do nhiễm khuẩn. Quá trình bảo quản không đạt tiêu chuẩn dễ sinh nấm mốc làm ảnh hưởng hại nhiều cho sức khỏe hơn là có lợi. Vì thế, nếu không quá bận rộn, mỗi gia đình có thể tự chế biến mứt cổ truyền cho ngày tết, vừa đảm bảo vệ sinh vừa giữ được hương vị ngày tết. Hoặc lựa chọn các loại mứt được chế biến bởi các công ty lớn, có thương hiệu, có nhãn mác đầy đủ, có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng để đảm bảo ngày Tết luôn khỏe mạnh.

(Sưu tầm & Tổng hợp)

Tin được xem nhiều

  • Tuyệt chiêu “giải nhiệt” cho gan khi uống nhiều rượu bia

    Tuyệt chiêu “giải nhiệt” cho gan...

  • 6 loại thực phẩm vàng dành cho gan

    6 loại thực phẩm vàng dành...

  • Men gan cao nên ăn gì

    Men gan cao nên ăn gì

  • Men gan cao – dấu hiệu của nhiều loại bệnh gan nguy hiểm.

    Men gan cao – dấu hiệu...

  • Men gan cao, thủ phạm ở ngay bên ta

    Men gan cao, thủ phạm ở...

  • Khám phá “Sức mạnh số 6” giúp gan khỏe

    Khám phá “Sức mạnh số 6”...

  • Kết quả chi tiết nghiên cứu lâm sàng của viên nang Naturenz

    Kết quả chi tiết nghiên cứu...

  • Nguyên nhân dẫn đến men gan tăng cao

    Nguyên nhân dẫn đến men gan...

Đăng ký nhận tư vấn

Đặt câu hỏi ngay để nhận tư vấn chi tiết từ Chuyên gia